1981年由广州人李启培先生创办,秉承“大塘烧鹅,大众口福”的企业核心价值观,“民以食为天”的宗旨。三十多年来,李启培先生持之以恒精心钻研工艺技术,改进传统烧腊方法,研发新型美食,深受本地街坊以及国内外消费者欢迎。大塘餐饮旗下《大塘烧鹅》品牌,经多年专业运作及特许连锁加盟经营,令此品牌誉满羊城,成为华南地区最知名的美食文化品牌之一。

广式烧味饭市场需求逐年上升,然而目前市场上没有正宗的广式烧味饭,大塘烧鹅很好的弥补了这一市场需求,不仅口味正宗,还兼顾了南北差异

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